Vyhledávání
Italští šéfkuchaři protestují proti nucenému uzavírání podniků
Ilustrační foto (Foto: Shutterstock.com)
Věhlasní italští šéfkuchaři protestují proti nařízení vlády, podle nějž restaurace, pizzerie, bary a cukrárny smějí být ode dneška otevřeny nejdéle do šesté hodiny večerní. Varují také, že bez okamžité vládní podpory budou muset podniky uzavřít nadobro, informovala s odvoláním na místní média agentura APA.
“Každým dnem jsou majitelé restaurací nuceni zavírat své podniky. Nespočet rodinných podniků už nebude schopno dál fungovat,” varoval “král” italských šéfkuchařů Gianfranco Vissani. Dodal, že svou restauraci v Římě bude muset zavřít i on. “Už jsem dál nemohl. Neexistují žádná jasná pravidla. Místo podpory nás vláda trestá,” řekl. Nejvíce mu vadí vládní nařízení, podle nějž mohou u jednoho stolu sedět maximálně čtyři lidé.
“Od prosince budeme všichni na mizině, celý Milán vymře. Brzy přijdou protesty jako v Říme a Neapoli,” uvedl Paolo Peroli, který je spolumajitelem jednoho z tradičních milánských lokálů. Odkazoval tak na nedělní manifestace, které se neobešly bez potyček s policií. Řadí se také k několika majitelům podniků, kteří minulý týden protestovali proti koronavirovým restrikcím před budovou vlády regionu Lombardie.
Hvězda televizního vaření z Milána Davide Oldani míní, že restaurace jsou z hygienického ohledu bezpečnější než soukromé byty. Také se podle něj dosud vždy držely vládních předpisů. “Budeme tak činit i nadále, musíme být trpěliví,” řekl Oldani.
Svaz gastronomických podniků FIR odhaduje v důsledku nových ochranných opatření pokles obratu o 70 procent. “Jen v Miláně hrozí osmi tisícům zaměstnanců ztráta práce. Lidé už nevycházejí z domu, do podniků a restaurací nechodí. Mediální teror gastronomii zničil,” prohlásil šéf FIS Glauco Marras.
Strach o pracovní místo mají dva miliony lidí z branže a nová restriktivní opatření přímo ohrozí 250.000 rodin, varoval jiný svaz podnikatelů v gastronomickém odvětví Fipe Confcommercio. Majitelé podniků žádají po vládě urychlené poskytnutí podpory. Protestní shromáždění proti omezením v gastronomii se v neděli konala v mnoha městech, od severoitalského Milána, přes Řím a Neapol až po sicilské Palermo.
Restaurace a další gastronomické podniky vytvářejí v Itálii každoročně obrat kolem 84 miliard eur (2,3 bilionu Kč). Za letošní rok ztratila tato branže na tržbách už 34 miliard eur (928 miliard Kč), uvádí Fipe Confcommercio. V důsledku hospodářské krize a rozšířené práce z domova Italové proti loňsku vydávají o 40 procent méně za jídlo mimo domov.