Vyhledávání
Babicovy recepty: Fazolová polévka s bazalkou a zapečená kapusta se šunkou
Také tento víkend vaří na Frekvenci 1 Jirka Babica. Mrkněte na jeho recepty a zkuste to s ním.FAZOLOVÁ POLÉVKA S BAZALKOU
50 g malých těstovin
1 plechovka malých bílých fazolí
1 cibule
2 mrkve
4 brambory
1 malý fenykl
2 rajčata
5 lžic olivového oleje
1,25 l zeleninového vývaru
sůl, pepř
cukr
2 bobkové listy
1 svazek bazalky
1 lžička strouhané citronové kůry
olej
Uvaříme nudle, zcedíme a propláchneme.
Na olivového oleji v hrnci osmahneme nakrájenou cibuli, mrkev, brambory. Zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou. Osolíme, opepříme, přidáme cukr, bobkový list a necháme vařit tak 5 minut. Přidáme nakrájené rajče, fenykl a vaříme dalších 10 min. Nakonec vložíme zcezené fazole a provaříme.
Mezitím rozmixujeme listy bazalky s citronovou kůrou, 2 lžícemi polévky a olivovým olejem na pyré. Do talíře dáme nudle, zalijeme polévkou a pokapeme bazalkovým pyré.
ZAPEČENÁ KAPUSTA SE ŠUNKOU
1 kapusta
300 g brambor
1 cibule
3 str. česneku
sůl
1 vejce
půl hrku mléka
pepř
muškátový oříšek
100 g šunky
2 plátky toastu
1 lžička měkkého másla
Kapustu očistíme a nakrájíme na čtverce. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Kapustu a brambory vaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě. Pak scedíme a necháme okapat.
Vejce a mléko smícháme dohromady, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Šunku nakrájíme na vetší kousky asi 3 cm. Kapustu a brambory dáme do vymazané formy , posypeme šunkou a zalijeme mlékem s vejcem. V horké troubě zapečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut.
Mezitím na pánvi opečeme nakrájený toast na čtverečky, cibuli a česnek nakrájený na jemno. Směs nasypeme na kapustu a necháme v troubě ještě 10 minut.