Hygienici našli chyby ve 31 školních jídelnách ve středních Čechách

Hygienici ve středních Čechách prověřili 130 školních jídelen a dalších stravovacích provozů. (ilustrační foto) Foto: Profimedia / František Vlček (MFDNES + LN)

Středočeští hygienici prověřili ve třetím čtvrtletí letošního roku 130 školních jídelen a dalších míst, kde se stravují školáci. Nedostatky našli ve 31 z nich, tedy zhruba u každé čtvrté prověřené provozovny. Za zjištěná pochybení uložili 14 pokut v celkové výši téměř 40 000 korun. V dalších 15 případech šlo o menší prohřešky a kontroloři je vyřešili napomenutím nebo domluvou. ČTK to dnes řekla mluvčí středočeských hygieniků Dana Šalamunová.

Srovnání s loňskem ukazuje, že jde o běžný rozsah kontrol. Za celý loňský rok provedli hygienici podobných prověrek 677 a nedostatky tehdy zjistili u více než dvou set z nich. Podíl jídelen, kde kontroloři něco vytkli, byl tak loni o něco vyšší než v letošním třetím čtvrtletí.

Teď nejčtenější v Zprávy

Daniel Prokop: V kampani neslyším slib, který by mě jako voliče zajímal

Přečíst článek →

Mezi nejčastější závady letos patřilo nedodržení požadavků na skladování potravin. Hygienici v jídelnách narazili na nedovolené zamrazování, na nedodržení stanoveného data spotřeby a na chybějící označení polotovarů.

Kontroloři psali i o provozní hygieně samotných kuchyní. V některých provozovnách byla špinavá podlaha, na odkapávači rostla plíseň a v kuchyni se našel špinavý úklidový mop. Jinde chybělo umyvadlo na mytí rukou. Nevyhovující bylo podle hygieniků také nakládání s odpadem a teplota vydávaných pokrmů.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 2 min

1HOROSKOPY: Býci, budete se nacházet pod větším tlakem. Nenechte se unést hněvem560 čtenářů dnes2Sylvester Stallone popsal drsný konflikt s Richardem Gerem: Skončilo to fyzickou potyčkou190 čtenářů dnes3Ewa Farna a Martin Chobot se rozešli. Sousedé popsali, co se dělo před oznámením100 čtenářů dnes4Petr Hrdlička: Hodně jsme zlobili, byli jsme velcí divočáci. Nikdy jsme neměli dost

Z 37 měřených polévek neprošlo 31

Při části návštěv hygienici orientačně měřili i množství soli v polévkách. Takových kontrol bylo 37 a ve 31 případech byly výsledky nevyhovující – polévky byly přesolené. Neprošly tedy více než čtyři pětiny měřených vzorků.

Na co se kontroly zaměří dál

Právě kvůli těmto výsledkům chtějí hygienici v měření soli pokračovat i při dalších návštěvách jídelen. Vedle toho bude pokračovat také školení personálu, který jídla pro školáky připravuje. Kontroly se přitom netýkají jen školních kuchyní – hygienici prověřují i další místa, kde se děti během výuky stravují.

Zdroj: ČTK, Frekvence 1