Ztracené kuře

Zabloudilo kuřátko...

100 g kuřecích jater, 6 žemlí, 200 ml mléka, 1 cibule, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, 3 vejce, 50 g másla, 3 natvrdo uvařená vejce, 1 lžíce petrželové natě

Žemle nakrájíme na kostky, zalijeme horkým mlékem, a zakryté chvíli necháme odstát. Játra, cibuli a česnek umeleme a přidáme k žemlím. Osolíme, opepříme, vmícháme nať, žloutky a sníh z bílků. Zlehka promícháme a polovinu dáme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Poskládáme uvařená vejce a dáme zbytek masy. Pokapeme rozpuštěným máslem a dáme do trouby upéct.

Podáváme teplé s bramborovou kaší nebo studené jako nářez.