Vyhledávání
(Ne)pít mléko?
Mléko automaticky zařazujeme do jídelníčku našich dětí. Potřebujeme ho pít i v dospělosti?
Mléko – zdroj bílkovin
I když je mléko tekutinou, má v sobě tolik živin, že ho můžeme považovat za kompletní potravinu. Říká na Frekvenci 1 odborník na výživu Petr Havlíček: „Zcela zásadní je v mléce obsah bílkovin.“
Mléko – alergen
Lidé mají proti mléku nejčastěji dvě výhrady. Za prvé, že zahleňuje, a za druhé, že způsobuje alergii. Alergie i intolerance mléčné bílkoviny se dá ale prokázat testy. „Rozhodně bychom neměli mléko ze svého jídelníčku vyřazovat, pokud k tomu nejsou zdravotní důvody,“říká na Frekvenci 1 Petr Havlíček.
Mléko – česká tradiční potravina
U nás se ale mléko považuje za tradiční potravinu, na kterou jsme adaptovaní. U našich předků tvořilo ve stravě daleko větší podíl než maso. Doslova nezastupitelnou roli mají mléčné výrobky v jídelníčku dětí, dodává Petr Havlíček. „Těžko budeme hledat lepší zdroj tak využitelného vápníku jakým jsou hlavně mléčné výrobky, převážně sýry a jogurty.“
Češi považují za zdroj bílkovin mléko, Američani sází na řasy a Dálný východ na brouky.