Je čas populárního medvědího česneku! Kde ho najít? 3 jednoduché recepty

shutterstock

Medvědí česnek je v poslední době vyhledávaným jarním zázrakem. Je totiž výborný jako přírodní antibiotikum a antioxidant, čistí ledviny a močový měchýř. Pomáhá proti závratím a nespavosti. Snižuje krevní tlak, reguluje činnost žaludku a je přírodním zdrojem vitamínu C.

Medvědí česnek najdete ve stinných stráních a lesích najdete listy podobné jedovatým konvalinkám. Dávejte si tedy pozor na jejich záměnu. Medvědí česnek má listy měkčí a hlavně výrazně aromatické. Nejvhodnější doba k jeho sklizni je od poloviny dubna do konce května, ale roste už nyní.

Pro konzumaci je nejvhodnější medvědí česnek čerstvý. Sušením a vařením se vytrácí chuť i vitamíny. Pokud si chcete přeci jen nějaké listy uchovat, na jemno je nasekejte a zamrazte.

Vybíráme pro vás

Změna času je nesmysl a pro tělo je nepřirozená, říkají lékaři i energetici. ANKETA

Přečíst článek →

Pokud na medvědí česnek vyrazíte, můžete ho zpracovat pomocí 3 následujících receptů.

1. Polévka z medvědího česneku

Potřebujete:
* 2 střední brambory
* 1 svazek medvědího česneku
* 1 litr vývaru
* 150 ml smetany
* trošku mletého muškátové ořechu
* sůl
* pepř
* 4 krajíce chleba

Brambory nakrájíme, přidáme pepř a mletý muškátový oříšek a vaříme ve vývaru. Přihodíme nasekaný medvědí česnek, vmícháme smetanu a ještě pár minut povaříme. Během toho nakrájíme chleba na kostky a opražíme nebo ho osmažíme.

Opražené kostky chlebu dáme do jednotlivých talířů a na ně polévku z medvědího česneku.
Variantou je polévka rozmixovaná na krém.

2. Medvědí pomazánka s brynzou

Potřebujete:
* 250g brynzy
* 200 g másla
* špetku mleté papriky
* svazek medvědího česneku

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 2 min

1Nemocná Laďka Něrgešová ukázala, co se děje před vysíláním. Kvůli nádoru nosí speciální přístroj60 čtenářů dnes2Legendární šaty pomsty princezny Diany míří do aukce. Mohou se prodat za astronomickou částku3Dominika Gottová se topí ve finančních problémech. Manžel shání peníze od veřejnosti4Anife Vyskočilová o OnlyFans: Chci chlapům ukázat, že existuje i normální žena, holčička, dívka

Smícháme změklé máslo s brynzou. Přidáme špetku mleté papriky dle chuti. Medvědí česnek opláchneme, osušíme a na jemno nakrájíme. Přimícháme ho do pomazánky, kterou necháme vychladit.

3. Pesto

Potřebujete:
* svazek medvědího česneku
* hrst vlašských ořechů
* 2 – 4 lžíce olivového oleje
* špetku soli
* 30 g parmezánu

Medvědí česnek omyjeme, listy rozmixujeme s vlašskými ořechy za postupného přidávání oleje. Přidáme nastrouhaný parmezán a dochutíme lehce solí.

Pesto z medvědího česneku můžeme schovat do lednice nebo ho rovnou použít. Výborné je s těstovinami nebo s pečivem.

Další recepty najdete ZDE.