Čtvrtina restaurací používala nevhodný fritovací olej, uvedla inspekce

Celá čtvrtina ze 77 restaurací a rychlých občerstvení zkontrolovaných Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (SZPI) používala přepálený fritovací olej nevhodný ke konzumaci. Inspekce o tom v úterý informovala v tiskové zprávě.

Kontroloři na 77 místech zkontrolovali 98 vzorků fritovacích olejů. “U celkem 26 procent kontrolovaných provozoven inspektoři zjistili použití přepáleného oleje, když na základě hodnocení vůně, chuti, barvy, přítomnosti zuhelnatělých zbytků a laboratorního stanovení takzvaných polárních látek a polymerních triacylglycerolů vyhodnotili oleje jako potravinu nevhodnou k přípravě pokrmů,” uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Důvodem pro kontrolu byly špatné výsledky kontrol v předcházejících letech. Inspektoři sledovali i dodržování správných postupů při fritování a hygienických požadavků na fritézy. “V několika případech inspektoři zjistili znečištění fritézy ztuhlými mastnými nečistotami. Kontrolovaným osobám, u kterých došlo k porušení předpisů, inspektoři uložili, aby odstranily zjištěná pochybení, a bude s nimi zahájeno správní řízení o uložení pokuty,” dodal Kopřiva.

Vybíráme pro vás

Ve 36 letech zemřela herečka Hayden Panettiere. Hvězda seriálu Hrdinové nedávno vydala znepokojivé memoáry

Přečíst článek →

Podrobnou tabulku kontrolovaných restaurací a rychlých občerstvení i s výsledky kontroly, lze najít na webu Potravinynapranyri.cz.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 4 min

1Mirai šli dohola kvůli nemocnému spoluhráči. Za dojemné gesto jim poděkovala i Anna K.190 čtenářů dnes2Ve 36 letech zemřela herečka Hayden Panettiere. Hvězda seriálu Hrdinové nedávno vydala znepokojivé memoáry80 čtenářů dnes3Vašek Bláha z Divokýho Billa: Pět let jsem skomíral. Nevěděl jsem, že je to vyhoření70 čtenářů dnes4David Prachař se potřetí oženil. Vzal si o 32 let mladší herečku

Zdroj: ČTK