Babicovy recepty: Bramborová pánev a šunkové nudle

BRAMBOROVÁ PÁNEV S JARNÍ CIBULKOU A MLETÝM MASEM NA CURRY

4 brambory

3 jarní cibulky

300 g mletého krůtího  masa

2 lžíce curry

olej

sůl, pepř

smetana

Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky  a dáme vařit do lehce slané vody.

Jarní cibulku nakrájíme na 2 cm kousky. Na pánvi rozpálíme olej, osmahneme nakrájenou jarní cibulku a vyndáme. Do pánve dáme mleté maso, osolíme, opepříme a zprudka opečeme. Zasypeme curry, promícháme a podlijeme  trochou vody z brambor. Provaříme, vložíme předvařené brambory, opečenou  jarní cibulku a zjemníme smetanou. Provaříme a podáváme.

RYCHLÉ ŠUNKONUDLE

300 g těstovin

100 g slaniny

100 g vařené šunky

1  smetana

100 g tvrdého strouhaného sýru

1 cibule

půl deci bílého vína

sůl a pepř

mletá paprika

1 lžíce másla

Těstoviny uvaříme dle návodu.

Mezitím na pánvi osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu, po chvíli přidáme šunku a cibuli na kostičky a dáme na stranu. Zcezené těstoviny opečeme na másle až na světle hnědou barvu, vrátíme slaninu, vmícháme postupně strouhaný sýr, stříkneme vínem a přiléváme smetanu. Provařujeme a mícháme dokud nevznikne krémová smetanová omáčka . Dochutíme solí , pepřem a pikantní mletou paprikou.