Babicovy recepty: Cuketový salát s ementálem a brokolicový salát s bulgurem

CUKETOVÝ SALÁT S EMENTÁLEM

2 cukety

Vybíráme pro vás

LENNY: Zapálit piano mě trochu drásalo. Občas v branži narážím na dvojí metr

Přečíst článek →

1 cibule
sůl, pepř
2 lžíce oleje
2 lžíce octa
1 lžička hořčice
citronová šťáva
čerstvý kopr
100 g ementálu

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 3 min

1HOROSKOPY: Ryby, vaše srdce touží po obětí a lásce. Pevnost vztahu se ukáže, když dojde na společnou řeč.1 010 čtenářů dnes2Listopadový horoskop: Jedno rozhodnutí může změnit mnohem víc, než čekáte990 čtenářů dnes3Chci být sexy máma, přiznala herečka Jennifer Lawrence. Nechala si udělat umělá prsa750 čtenářů dnes4Příčina smrti Hayden Panettiere (†36) odhalena. Policie uzavřela vyšetřování

Omyté osušené cukety nakrájíme na jemné nudličky, cibuli na jemno. Krátce opečeme na pánvi na oleji, ochutíme solí a pepřem, dáme do mísy a necháme vychladnout. Smícháme olej, sůl, hořčici, citronovou šťávu a nakrájený kopr a vše smícháme s cuketou. Necháme 1 hodinu odstát a před podáváním smícháme s ementálem na nudličky.

BROKOLICOVÝ SALÁT S BULGUREM
půl hrnku bulguru (tvrdá odrůda pšenice)
hrnek vody
sůl
1 brokolice
1 stonek řapíkatého celeru
1 mrkev
1 stonek citronové trávy
hrst arašídů
2 lžíce řepkového oleje
pepř
sójová omáčka

Bulgur uvaříme s hrnkem osolené vody na pánvi. Přiklopíme, sundáme z tepla a necháme 20 minut bobtnat.
Arašídy opražíme v hrnci, přidáme olej, najemno nakrájenou spodní část citronové trávy, necháme osmahnout, vložíme na kousky nakrájený oloupaný řapíkatý celer, nastrouhanou mrkev na hrubo a brokolici na malé růžičky.
Dusíme 5 minut za stálého míchání. Vmícháme bulgur a provaříme. Dochutíme pepřem a sojovou omáčkou.