Babicovy recepty: Dršťky na česneku a segedín z nakládaného zelí

Také tento víkend vaří na Frekvenci 1 Jirka Babica. Mrkněte na jeho recepty a zkuste to s ním.

DRŠŤKY NA ČESNEKU

300 g drštěk
½ l bílého jogurtu
3 stroužky česneku
1 lžíce hl. mouky
chilli vločky
lžíce másla
citrónová šťáva
sůl, pepř
vývar z drštěk

Vybíráme pro vás

LENNY: Zapálit piano mě trochu drásalo. Občas v branži narážím na dvojí metr

Přečíst článek →

Koupíme si předvařené nakrájené drštky .

Vaříme asi 15 minut do měkka . Sítkem  vyndáme . Vývar si ponecháme.

Na velkou pánev na máslo dáme uvařené dršťky a česnek. Dršťky zaprášíme moukou, promícháme a zalijeme jogurtem s vývarem. Pět minut lehce provaříme, osolíme a opepříme. Dochutíme citrónovou šťávou.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 3 min

1Listopadový horoskop: Jedno rozhodnutí může změnit mnohem víc, než čekáte1 670 čtenářů dnes2HOROSKOPY: Ryby, vaše srdce touží po obětí a lásce. Pevnost vztahu se ukáže, když dojde na společnou řeč.1 140 čtenářů dnes3Chci být sexy máma, přiznala herečka Jennifer Lawrence. Nechala si udělat umělá prsa800 čtenářů dnes4Příčina smrti Hayden Panettiere (†36) odhalena. Policie uzavřela vyšetřování

Nandáme na talíř, ozdobíme vločkami sušeného chilli a petrželkou. Podáváme s arabským chlebem.

SEGEDÍN Z NAKLÁDANÉHO ZELÍ

1 kg vepřové plece
3 cibule
1 lžíce sádla
sůl, pepř, kmín, 1 bobkový list
2 lžíce sladké a1 lžička pálivé papriky
400 g nakládaného zelí
2 stroužky česneku
2 dcl smetany
2dcl mléka
2 lžíce mouky

Maso nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájenou na jemno dáme na sádlo, osmahneme dozlatova, přidáme maso, bobkový list, osolíme , opepříme, okmínujeme a necháme 5 minut opékat. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme vodou nebo vývarem. Přiklopíme a necháme dusit doměkka. Když je maso skoro měkké, tak za 30 minut, vložíme kyselé zelí, promícháme a necháme 10 minut povařit. Ve smetaně rozmícháme 2 lžíce mouky dohladka a segedín zahustíme. Nakonec přidáme mléko. Dochutíme česnekem a solí .