Babicovy recepty: Karbanátky zapečené s houbami a ovocné knedlíky na páře

Také tento víkend vaří na Frekvenci 1 Jirka Babica. Mrkněte na jeho recepty a zkuste to s ním.

KARBANÁTKY ZAPEČENÉ S HOUBAMI

500 g vepřového mletého masa
2 vejce
300 ml smetany
2 cibule
2 lžíce hladké mouky
hrst sušených hub
3 rohlíky
2 lžíce másla
1 dcl bílého vína
parmazán
olej
sůl, pepř

Vybíráme pro vás

LENNY: Zapálit piano mě trochu drásalo. Občas v branži narážím na dvojí metr

Přečíst článek →

Na oleji opečeme nakrájenou cibulku a nakrájené rohlíky. Přendáme do mísy s mletým masem. Osolíme, opepříme, přidáme vejce, mouku, smícháme a zahustíme moukou. Z mletého těsta utvoříme menší karbanátky a opečeme na másle.

Sušené namočené houby povaříme ve víně se smetanou. Osolíme, opepříme a necháme zredukovat.

Do zapékací misky naskládáme buletky a  zalijeme smetanovými houbami . Posypeme nastrouhaným parmazánem a dáme do trouby na 30 minut při 220 °C.

Podáváme s vařeným bramborem

OVOCNÉ KNEDLÍKY NA PÁŘE

kvásek:

1 droždí

2 dcl vlažného mléka

1 lžička cukru

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 3 min

1Listopadový horoskop: Jedno rozhodnutí může změnit mnohem víc, než čekáte1 670 čtenářů dnes2HOROSKOPY: Ryby, vaše srdce touží po obětí a lásce. Pevnost vztahu se ukáže, když dojde na společnou řeč.1 140 čtenářů dnes3Chci být sexy máma, přiznala herečka Jennifer Lawrence. Nechala si udělat umělá prsa800 čtenářů dnes4Příčina smrti Hayden Panettiere (†36) odhalena. Policie uzavřela vyšetřování

500 g polohrubé mouky

1 vejce

1 lžička cukru

špetka soli

jahody

2 kostky tvarohu na strouhání
15 dkg moučkového cukru
15 dkg másla

Uděláme si kvásek z droždí, vlažného mléka a lžičky cukru a necháme v teple vykynout.
Do mísy dáme mouku, sůl, kvásek, vejce rozmíchané ve vlažném mléce a vypracujeme těsto. Těsto má být  hladké a nelepivé. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Těsto vyklopíme na pomoučněný vál a rozválíme do tloušťky tří centimetrů. Vezmeme hrníček a začneme těsto vykrajovat. Poté doprostřed poklademe ovoce a uděláme kulaté knedlíky.

Do širšího kastrolu dáme do poloviny vodu a nahoru připevníme utěrku. Když voda začne vařit, položíme na látku knedlíky a zakryjeme pokličkou. Vaříme pět minut. Knedlíky přendáme na tác a omastíme máslem nebo troškou oleje. Na talíři knedlíky posypeme nastrouhaným tvarohem a pocukrujeme moučkovým cukrem. Nakonec polijeme rozpuštěným máslem.