Babicovy recepty: Syrečkový koláč, špenátová omeleta se sýrem

SYREČKOVÝ KOLÁČ

250 g polohrubé mouky
300 g bílého jogurtu
1 vejce
½ kypřícího prášku
200 g syrečků
100 g anglické slaniny
bylinková sůl, drcený kmín, italské bylinky
2 rajčata na ozdobu

Mouku smícháme s kypřícím práškem, vejcem, jogurtem a vymícháme v lepkavé těsto.

Rozetřeme v silikonové formě vypláchnuté studenou vodou, posypeme kmínem, solí a bylinkami. Přidáme na kostičky nakrájené syrečky a navrch rozložíme plátky slaniny. Pečeme v předehřáté troubě na 180° 30 minut.

ŠPENÁTOVÁ OMELETA SE SÝREM

100 g mraženého listového špenátu
1 menší cibule
1 stroužek česneku
hrst strouhané goudy
sladká smetana
3 vejce
1 vařená brambora
sůl, pepř

Špenát rozmrazíme. Na másle orestujeme cibuli, česnek a nakrájený brambor. Poté přidáme špenát a vše smícháme. Ve smetaně rozšleháme vejce, osolíme a nalijeme na pánev, omeletu otočíme a nakonec posypeme sýrem.

Prohodíme a podáváme.