Nezapomeňte oslavit mezinárodní den espressa

Ilustrační foto (Foto: Shutterstock.com)

Oblíbený kávový nápoj, espresso, který je původem z Itálie dnes slaví svůj den. Češi si samozřejmě tento malý hrníček radosti přejmenovali a u nás vévodí spíše názvy jako preso, expresso, presíčko nebo piccolo. Bohužel ani jeden z vyjmenovaných nápojů neexistuje. Pro Italy existuje jen jeden název pro tuto kávu a to espresso.

Jak se espresso připravuje a vypadá? 

Je to káva, kterou dostanete v typicky malém hrnečku. Podařené espresso poznáte na první pohled podle vůně. Má také výraznou chuť, na povrchu hustou krémovou pěnu, barvy lískového oříšku a jeho konzistence je oproti obyčejné kávě hustší.

Připravuje se zejména ze 7 gramů kávy pomleté v mlýnku, která se dá do páky a stlačí pěchovadlem. Káva pak následně v kávovaru musí být protlačena vodou o tlaku 8-10 barů při teplotě 88-90 stupňů. Nesmíte zapomenout na hrníček, který musí být nahřátý. Správné espresso obsahuje jen 25-30 mililitrů tekutiny.

Vybíráme pro vás

Výzkum: Pití kávy před snídaní, zvyšuje riziko onemocnění cukrovkou

Přečíst článek →

Espresso (Foto: piccoloneexistuje.cz)

Historie nápoje

Vzniklo se začátkem prvních typů kávovarů. Zejména v období průmyslové revoluce. První přístroj pochází z roku 1884 a jeho autorem je Ital Angelo Moriondo. Káva se nejprve připravovala pro více lidí do jedné nádoby.

Postupem času se kávovary zlepšovaly a popularita začala růst až s urbanizací v Itálii. V té době se místní espresso bary stávaly místem setkávání lidí a lidé kávu popíjeli ve stoje. Díky cestovnímu ruchu se pak tento druh nápoje rozšířil do celého světa.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 3 min

1Týdenní horoskop: Koho čeká překvapení v lásce a kdo dostane nabídku, kterou bude těžké odmítnout?2 620 čtenářů dnes2HOROSKOPY: Vodnáři, vaše aktivita je překvapující. Máte pocit, že jste nabrali nový dech2 470 čtenářů dnes3Willow z Buffy ukázala čtrnáctiletou dceru. Keeva jako by své slavné mamince z oka vypadla410 čtenářů dnes4HOROSKOPY: Blíženci, rozum a srdce velí často v naprostém protikladu. Občas býváte neklidní

Název “espresso”

Nikdo si není úplně jistý, jak samotný název vznikl. Výraz “espresso” pochází z italštiny, kde je příčestím pro vyjádření pocitů. Italové ale o kávě mluví pouze obecně, jako o “caffé” (káva) a na samotném výrazu si nepotrpí. I když právě espresso je u nich jeden z nejvíce konzumovaných nápojů.

Další nápoje a druhy

Espresso má také další tři variace, které si v kavárně můžete objednat. Jde o espresso lungo, doppio a ristretto. Lungo je prodloužené espresso, má stejnou dávku kávy, ale dolívá se horkou vodou. Doppio je dvojité espresso a ristretto je silnější než klasické espresso, má 20 mililitrů a teče 18 vteřin.

Mezi další oblíbené kávové nápoje, kde espresso tvoří základ patří cappuccino, caffé machiato, což je espresso s trochou mléčné pěny. Caffé latte – prodloužené nebo dvojité espresso s mléčnou pěnou. Dále café latte macchiato to má tři vrstvy: mléčná pěna, espresso a horké mléko. Také se často dává do frappé.