Vyhledávání
Zavřít
Pečené koleno od Jirky
Pečené koleno vás na Silvestra udrží fit!1 zadní vepřové koleno z kůží
3 l vody
2 cibule
6 stroužků česneku
4 bobkové listy
10 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
3 hřebíčky
sůl
Koleno dáme do studené vody s cibulí, česnekem, bobkovými listy, celým pepřem, novým kořením, hřebíčkem a solí. Dáme zavařit, plamen stáhneme a necháme táhnout asi 2 hodiny. Vytáhneme kůži na koleni, nařízneme a dáme do pekáče.
Ještě jednou osolíme, můžeme posypat kmínem a podlijeme vývarem z kolena. Dáme do trouby na 180 stupňů na 1 hodinu. Poté vypneme a necháme ještě půl hodiny v troubě dojít.