Štědrovečerní večeře podle českých osobností. Co má Dáda Patrasová nebo Pavel Nový?

Dáda Patrasová (Foto: ČTK)

Dáte si na Štědrý den raději klasiku nebo chcete vyzkoušet i něco nového? Teď máte příležitost. Blesk.cz přináší recept na vánoční pokrmy od Dády Patrasové, Světlany Náplekové nebo Pavla Nového.

Rybí speciál od Světlany Nálepkové

Suroviny: vývar z kapra,1 cibule, 1 pórek, 2 mrkve, 1 stonek řapíkatého celeru, máslo, olej, hladká mouka na zaprášení

Postup: Uvaříme rybí vývar z hlav a odřezků z kaprů. Nakrájíme cibuli, pórek, mrkev a řapíkatý celer na větší kusy. Rozpálíme máslo a olej a zeleninu opečeme. Přisypeme mouku a zalijeme vývarem – raději vystydlým, aby se nenadělaly žmolky. Zamícháme a necháme povařit. Tato hustá polévka chutná často i těm, kteří ryby většinou moc nemusí.

Vybíráme pro vás

Karel Gott miloval na Vánoce pracny. Zkusíte jeho oblíbený recept?

Přečíst článek →

Netradiční kapr od Ha Thanh Špetlíkové

Suroviny: 80 g uzeného špeku, 2 lžičky zeleného vietnamského sypaného čaje, 4 filety z kapra, 2 cm čerstvého zázvoru, 2 cm galangalu, 2 stonky citronové trávy, 2 čerstvé chilli papričky, 4 stroužky česneku, 1 světlé pivo, 2 lžíce rybí omáčky, sůl a pepř, med, 2 jarní cibulky, 1 svazek čerstvého koriandru, uvařená rýže

Postup: Nakrájíme špek na tenké plátky a vyložíme jimi celé dno malého, ideál ně litinového hrnce nebo zapékací misky s pokličkou. Zasypeme lžičkou zeleného čaje. Na slaninu položíme filety z kapra bez šupin a opět lehce zasypeme čajem. Zázvor a galangal nakrájíme na tenké plátky. Jednotlivé filety kapra proložíme plátky zázvoru a galangalu a vše zasypeme nasekanou citronovou trávou, chilli papričkami a plátky česneku.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 1 min

1Nemocná Laďka Něrgešová ukázala, co se děje před vysíláním. Kvůli nádoru nosí speciální přístroj90 čtenářů dnes2Legendární šaty pomsty princezny Diany míří do aukce. Mohou se prodat za astronomickou částku70 čtenářů dnes3Dominika Gottová se topí ve finančních problémech. Manžel shání peníze od veřejnosti4Anife Vyskočilová o OnlyFans: Chci chlapům ukázat, že existuje i normální žena, holčička, dívka

Připravíme si zálivku z vody a piva v množství podle velikosti hrnce tak, aby byl kapr do dvou třetin ponořený. Poměr vody a piva je půl napůl. Přidáme dvě lžíce rybí omáčky, osolíme, opepříme a můžeme trochu osladit medem. Kapra zalijeme připravenou omáčkou a vaříme asi 5 minut bez pokličky, pak kapra otočíme. Když se voda vypaří, přiklopíme hrnec pokličkou a necháme dojít. Nakonec kapra zasypeme nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a servírujeme s vařenou, nejlépe jasmínovou rýží.

View this post on Instagram

A post shared by HA THANH Špetlíková (@ha_thanh_spetlikova)

Kapr po asijsku od Pavla Nového

Postup: Půlku kapra stáhneme z kůže a uděláme malé zářezy – mělké, podél žeber. Osolíme a zářezy vytřeme japonskou hořčicí – wasabi. Zářezy vyložíme na plátky nakrájeným česnekem. Takto připravenou půlku kapra obalíme v hladké mouce smíchané s kořením podle libosti a prudce osmažíme na rozpáleném oleji. Podáváme rozdělené na jednotlivé porce třeba s vařenými bramborami

Drůbeží kaldoun od Dády Patrasové

Suroviny: skelet z kachny, sůl a pepř, skelety ze dvou kuřat, 250 g kuřecích srdíček, 250 g drůbežích jater, drůbeží žaludky a krky, kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel), 2 cibule, kus másla, zelená petrželka, libeček, hladká mouka na zaprášení, špetka muškátového oříšku

Postup: Skelety a krky z kachny a dvou kuřat dáme i se srdíčky do hrnce na trochu rozpáleného oleje a opečeme s polovinou drůbežích jater a jednou cibulí nakrájenou nadrobno. Osolíme a opepříme, do poloviny zalijeme vodou a necháme vařit. Mezitím si nakrájíme mrkev, celer, petržel a druhou cibuli a opečeme dozlatova ve druhém hrnci na másle se zbytkem jater. Zaprášíme moukou a podusíme v silném vývaru ze skeletů. Do polévky pak přidáme obrané maso ze skeletů, libeček a petrželku a ještě chvíli krátce povaříme.