Babicovy recepty: Krůtí prso na smetaně se zeleninou a laskonkové koláčky

Také tento víkend vaří na Frekvenci 1 Jirka Babica. Mrkněte na jeho recepty a zkuste to s ním.

Krůtí prso na smetaně se zeleninou

půl kila krůtích prs
2 lžíce sádla
3 cibule
2 lžíce  rajčatový protlak
mrkev ,celer ,pertžel
půl hrnku  hrášku
4 sladkokyselé okurky
1 zakysaná smetana
citron
100 ml mléko
20 g hladká mouka
40 g máslo
vývar
sůl

Krůtí prsa omyjeme, osušíme, osolíme a ze všech stran prudce opečeme na rozehřátém tuku. Na tuku po opékání zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme protlak, podlijeme vařícím vývarem nebo vodou, vrátíme maso a pod pokličkou dusíme doměkka. Občas přelijeme vlastní šťávou, obrátíme a dolijeme vroucí vody nebo vývaru. Měkké maso vyjmeme a před podáváním pokrájíme na porce, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zalijeme vlažným vývarem a mlékem, dobře rozmícháme a vaříme asi 30 minut. Mezitím očištěnou kořenovou zeleninu a okurky pokrájíme na tenké nudličky a se zeleným hráškem na másle udusíme doměkka. Uvařenou omáčku zcedíme  přes cedník, přidáme rozšlehanou kysanou smetanu a dušenou zeleninu, dochutíme citrónovou šťávou a krátce povaříme.

Vybíráme pro vás

LENNY: Zapálit piano mě trochu drásalo. Občas v branži narážím na dvojí metr

Přečíst článek →

Laskonkové koláčky

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 1 min

1HOROSKOPY: Ryby, vaše srdce touží po obětí a lásce. Pevnost vztahu se ukáže, když dojde na společnou řeč.880 čtenářů dnes2Listopadový horoskop: Jedno rozhodnutí může změnit mnohem víc, než čekáte790 čtenářů dnes3Chci být sexy máma, přiznala herečka Jennifer Lawrence. Nechala si udělat umělá prsa700 čtenářů dnes4Příčina smrti Hayden Panettiere (†36) odhalena. Policie uzavřela vyšetřování

300 gr cukr práškový
3 ks bílek
3 lžíce  strouhanky
z 1/2 citronu šťáva
krém:
140 g máslo
140 g cukr práškový
1 ks žloutek
30 g ořechy vlašské
30 g ořechy lískové

Bílky vyšleháme s cukrem do tuha. Přimícháme pomleté vlašské ořechy, strouhanku a citrónovou šťávu. Dobře celou hmotu promícháme a přeneseme ji do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na plech s pečícím papírem   nanášíme cukrářským sáčkem placičky . Dáme péct do mírně vyhřáté trouby na 150-160 ° C asi na 12-15 minut. dorůžova. Mezitím máslo utřeme s cukrem a žloutkem do pěny. Přidáme umleté vlašské a lískové ořechy. Vzniklým krémem pak naplníme vychladlé kolečka, které spojujeme po dva spolu.