Babicovy recepty: Paprikový salát s chřestem a paprikový kuřecí řízek

TEPLÝ PAPRIKOVÝ SALÁT S CHŘESTEM

2 červené papriky
2 rajčata

svazek chřestu
hrst čerstvého koriandru
1 stroužek česneku
šťáva z ½ limetky
olivový olej
sůl, pepř

Papriky a rajčata naskládáme na plech a pečeme v troubě 20 minut. Poté je zbavíme slupky a jádřinců. Nakrájíme, přidáme uvařený na kousky nakrájený chřest, koriandr, česnek, sůl, pepř, zakápneme olivovým olejem a šťávou z limetky. Podáváme s bílým chlebem.

PAPRIKOVÝ KUŘECÍ ŘÍZEK

4 kuřecí prsa
4 plátky šunky
4 plátky tvrdého sýru
4 bílé papriky
1 cibule

hladká mouka
2 vejce
strouhanka
sůl
olej

Na oleji zpěníme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené papriky, nakrájenou šunku a strouhaný sýr.
Kuřecí prsa rozřízneme na motýlka, naklepeme, osolíme, vložíme paprikovou směs. Maso překlopíme, sklepneme,
obalíme v mouce, vejci a strouhance a smažíme v oleji.