Babicovy recepty: Slávky s rajčaty a tvarohový koláč s mandarinkami

Slávky s rajčaty

2 kg (mušle)
1 velká cibule
6 stroužků česneku
1 chilli paprička
7 lžící olivového oleje
špetka cukru
1 loupaná krájená rajčata konzerva
1 banda petrželky, hladká, nasekaná
1 bobkový list
sůl a pepř černý
1 dcl bílého vína

Mušle umyjeme ve studené vodě, otevřené a nakřáplé mušle vyhodíme. Cibuli, česnek a chilli papričku nakrájíme na jemno. Olivový olej v hrnci rozehřejeme, vložíme cibuli s česnekem, bobkovým listem a chilli. Zalijeme krájenými rajčaty, deci bílého vína. Pořádně osolíme a opepříme a vložíme vyprané mušle, přiklopíme a necháme 10 minut projít varem. Posypeme zelenou petrželkou a podáváme s čerstvou bagetou.

 

Tvarohový  koláč s mandarinkami

5 mandarinek
2 lžíce dětské krupice na vysypání plechu
120 g měkkého másla
130 g cukru
špetka soli
lžička strouhané citronové kůry
3 vejce
750 g měkkého tvarohu
40 g dětské krupice
1  prášek do pečiva

 

4 mandarinky oloupeme a řízneme na půl.  Z jedné mandarinky vymačkáme šťávu. Měkké máslo s cukrem a nastrouhanou kůrou s citronu a špetkou soli pořádně vyšleháme do krému. Ke konci přidáme 3 vejce. Přimícháme tvaroh s mandarinkovou šťávou, krupicí a práškem do pečiva. Vytřeme plech (40×30 cm) pořádně máslem a vysypeme krupicí. Na plech rozetřeme tvarohové těsto a posypeme mandarinkami. Dáme do trouby do středu na 180st. na 30 minut upéci.

?>