Dort s ovocem a mascarpone

Bílky vyšlehejte elektrickými metlami do tuhé pěny.

Potřebné suroviny:

Na korpus:

8 vajec, žloutky a bílky zvlášť

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Sylvester Stallone popsal drsný konflikt s Richardem Gerem: Skončilo to fyzickou potyčkou

Přečíst článek →

240 g krupicového cukru

200 g hrubé mouky

1/2 lžičky prášku do pečiva

Na náplň:

250 g másla, změklého

150 g moučkového cukru

250 ml smetany ke šlehání

70 g hladké mouky

1 vanilkový cukr

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 1 min

1HOROSKOPY: Býci, budete se nacházet pod větším tlakem. Nenechte se unést hněvem560 čtenářů dnes2Sylvester Stallone popsal drsný konflikt s Richardem Gerem: Skončilo to fyzickou potyčkou190 čtenářů dnes3Ewa Farna a Martin Chobot se rozešli. Sousedé popsali, co se dělo před oznámením100 čtenářů dnes4Petr Hrdlička: Hodně jsme zlobili, byli jsme velcí divočáci. Nikdy jsme neměli dost

1 lžíce másla

500 g mascarpone

1 kg čerstvých jahod

cukrové kvítky na ozdobení dortu

Postup přípravy:

Bílky vyšlehejte elektrickými metlami do tuhé pěny. Za stálého šlehání přisypávejte po lžicích cukr. Do hmoty nakonec opatrně ručně vmíchejte jeden po druhém žloutky a mouku s kypřicím práškem. Do dortové formy o průměru 31 cm (www.ceske-formicky. cz), vymazané tukem, s dnem pokrytým pečicím papírem a stěnami vysypanými strouhankou, vlijte těsto a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte, až těsto zpevní a na povrchu mírně zezlátne (nebo otestujte špejlí, měly by na ní ulpět pouze vlhké drobečky). Upečený korpus nechte nejdřív částečně zchladnout ve formě, pak jej vyklopte na mřížku.

Na náplň prošlehejte máslo s cukrem a nechte stranou. V kastrůlku promíchejte smetanu s moukou, vanilkovým cukrem a máslem a přiveďte za stálého míchání k varu. Míchejte, až vznikne hladký bešamelový krém. Za občasného promíchání ho nechte zchladnout. Nakonec promíchejte vyšlehané máslo s cukrem, bešamel a mascarpone na hustý, hladký krém (všechny tři krémy by měly mít stejnou teplotu, aby se pěkně spojily). Vychladlý dortový kropus nadvakrát prořízněte. První vrstvu potřete třetinou krému, překryjte vrstvou dortu a opět potřete třetinou krému. Ten pokryjte vrstvou jahod a překryjte plátem korpusu. Zbylý krém rozetřete po povrchu a bocích dortu. Nakonec dort ozdobte cukrovými kvítky a nechte v chladu zpevnit.