Krajkový dort

Vejce s cukrem a vanilkou šlehejte elektrickými metlami v míse ve vodní lázni, až vznikne hustá pěna.

Potřebné suroviny:

Na korpusy:

10 vajec

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Sylvester Stallone popsal drsný konflikt s Richardem Gerem: Skončilo to fyzickou potyčkou

Přečíst článek →

300 g krupicového cukru

240 g polohrubé nebo hrubé mouky

100 g škrobové moučky

špetka pravé vanilky

máslo a strouhanka na vysypání forem

Na krém:

250 g másla, změklého

150 g moučkového cukru

200 g kokosu, nastrouhaného

300 ml mléka

250 ml smetany ke šlehání

70 g hladké mouky

1 vanilkový cukr

lžíce másla

Na potažení dortu:

Právě letí na Frekvenci 1

1HOROSKOPY: Býci, budete se nacházet pod větším tlakem. Nenechte se unést hněvem510 čtenářů dnes2Sylvester Stallone popsal drsný konflikt s Richardem Gerem: Skončilo to fyzickou potyčkou170 čtenářů dnes3Ewa Farna a Martin Chobot se rozešli. Sousedé popsali, co se dělo před oznámením90 čtenářů dnes4Petr Hrdlička: Hodně jsme zlobili, byli jsme velcí divočáci. Nikdy jsme neměli dost

meruňková marmeláda

500 g marcipánové hmoty (např. www.fiala.cz)

Na krajkování:

220 g moučkového cukru

2 bílky

1 lžička citronové šťávy

Postup přípravy:

Vejce s cukrem a vanilkou šlehejte elektrickými metlami v míse ve vodní lázni, až vznikne hustá pěna. Mísu odstraňte z teplé lázně a šlehejte až do vychladnutí hmoty. Nakonec vařečkou lehce přimíchejte mouku smíchanou se škrobovou moučkou. Hmotu vlijte do tukem vymazaných a strouhankou vysypaných forem, vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte, až těsto zpevní a na povrchu lehce zezlátne (Můžete provést i test špejlí. Ulpí-li na ní vlhké drobečky, je dort upečený).

Kokos zalijte mlékem a nechte aspoň 30 minut stát. Pak dejte na plamen a nechte přejít varem. Nechte vystydnout. Prošlehejte máslo s cukrem, vmíchejte kokos a položte stranou.

V kastrůlku promíchejte smetanu s moukou, vanilkovým cukrem a máslem a přiveďte za stálého míchání k varu. Míchejte, až vznikne hladký bešamelový krém. Za občasného promíchání ho nechte zchladnout. Nakonec promíchejte vyšlehané máslo s cukrem s bešamelem na hladký krém (oba krémy musí mít stejnou teplotu).

Oba korpusy prořízněte (jednou nebo dvakrát), jednotlivé vrstvy potírejte zavařeninou a kokosovým krémem a skládejte, až vám vznikn dvojitý vysoký dort. Povrch a bok potřete marmeládou. Na moučkovým cukrem posypané pracovní ploše rozválejte marcipánovou hmotu a pomocí válečku ji přeneste na dort. Bílkovou polevou pak vytvořte krajkový vzor.