Cheesecake ve stylu bistro

Troubu předehřejte na 180 °C. Otevírací dortovou formu lehce vymažte tukem.

Potřebné suroviny:

Na těsto:

240 g hladké mouky

Vybíráme pro vás

Petr Hrdlička: Hodně jsme zlobili, byli jsme velcí divočáci. Nikdy jsme neměli dost

Přečíst článek →

1 lžička kypřicího prášku do pečiva

90 g másla pokojové teploty

50 g krupicového cukru

Na náplň:

750 g krémového tvarohového sýra pokojové teploty

100 g krupicového cukru

4 vejce

150 ml smetany ke šlehání

50 g hladké mouky

1 lžíce citronové kůry

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 1 min

1Sylvester Stallone popsal drsný konflikt s Richardem Gerem: Skončilo to fyzickou potyčkou4 220 čtenářů dnes2Ewa Farna a Martin Chobot se rozešli. Sousedé popsali, co se dělo před oznámením3 540 čtenářů dnes3HOROSKOPY: Býci, budete se nacházet pod větším tlakem. Nenechte se unést hněvem1 940 čtenářů dnes4HOROSKOPY: Raci, ve větší míře dne budete vystavováni milostným svodům

zakysaná smetana a špetka strouhaného muškátového oříšku na ozdobení

Postup přípravy:

Troubu předehřejte na 180 °C. Otevírací dortovou formu lehce vymažte tukem. Mouku s kypřicím práškem prosejte do mísy. Přidejte máslo, cukr a čtyři lžíce studené vody nebo citronové šťávy. Ručně zpracujte na pružné těsto. Zabalte je do fólie a dejte na 30 minut odpočinout do ledničky.

Mezi dvěma fóliemi nebo kusy pečicího papíru rozválejte těsto na placku. Pomocí válečku přeneste do formy a pečlivě přitiskněte ke dnu a stěnám. Dejte na 10 minut do ledničky.

Vyjměte, dno propíchejte vidličkou, pokryjte pečicím papírem, na který nasypejte luštěniny, rýži nebo keramické korálky. Pečte
10 minut. Vyndejte z trouby, odstraňte zátěž i papír. Elektrickým mixérem spolu dohladka prošlehejte sýr s cukrem. Jedno po druhém vešlehejte vejce, dále pak smetanu, mouku a citronovou kůru. Vlijte do připraveného korpusu a pečte 50 až 55 minut. Nechte úplně vychladnout. Podávejte nakrájený na dílky, ozdobený zakysanou smetanou a jemně poprášený muškátovým oříškem

Tip 1:
Do tvarohového základu i na ozdobu tohoto koláče můžete samozřejmě použít jakékoli vaše oblíbené čokoládové sušenky nebo čokoládové tyčinky. Fantazii se meze nekladou.

Tip 2:
Na přípravu těsta ideálně poslouží kuchyňský robot. Vsypte do něj všechny suché suroviny a po lžících přidávejte studenou vodu a kostičky másla. Robot vše zpracuje na hladké těsto.