Vyhledávání
Dýňový krém
Dýni očistíme, pokapeme olivovým olejem, okořeníme solí, kardamonem, koriandrem a medem a pečeme v troubě při 150C 35-40minut.
Suroviny:
1kg dýně
100g bílého z pórku
1ks šalotky
100g másla
2l kuřecího vývaru
250ml kokosového mléka
100ml smetany
250g pomerančové šťávy
Celý koriandr, kardamon, med, olivový olej, mořská sůl, zázvor
Postup:
Dýni očistíme, pokapeme olivovým olejem, okořeníme solí, kardamonem, koriandrem a medem a pečeme v troubě při 150C 35-40minut.
Bílé z pórku azázvor si krátce orestujeme na olivovém oleji, přidáme upečenou dýni, pomerančovou šťávu, kuřecí vývar a vaříme podle potřeby 50-60 minut.
Poté přidáme kokosové mléko a mixujeme kuchyňským mixérem, propasírujeme a nakonec zamixujeme studené máslo.
Ochutíme solí , pepřem a podáváme.