Vyhledávání
Babicovo menu: Kuřecí kostky na kokosové omáčce * Smažený řízek v rajčatové strouhance
Jirka Babica také během posledního květnového víkendu vaří na rádiu Frekvence 1! Sobotní menu se skládá z jídel: kuřecí kostky na kokosové omáčce a smažený řízek v rajčatové strouhance. Recepty najdete po rozkliknutí odkazu.
KUŘECÍ KOSTKY NA KOKOSOVÉ OMÁČCE
Potřebujete:
* půl pórku
* 1 červenou papriku
* 1 mrkev
* půl limetky
* 2 kuřecí prsa
* 1 lžíci sezamového oleje
* 1/2 lžičky mletého zázvoru
* 1/2 lžičky kurkumy
* 1/4 lžičky kajenského pepře
* 150 ml kokosového mléka
* 50 ml vývaru
* 2 lžíce kysané smetany
* sůl a pepř
* pažitku
Mrkev očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky.
Na pánvi rozehřejeme sezamový olej a maso zprudka opečeme. Přidáme zázvor, kurkumu, kajenský pepř, trochu soli, pepř, promícháme a necháme 3 minuty na ohni.
Poté přidáme mrkev, zalijeme vývarem a kokosovým mlékem a vše přivedeme k varu. Přidáme nakrájený pórek a papriku a dusíme 6 minut.
Dochutíme solí, pepřem, limetkovou šťávou a zjemníme hustší kysanou smetanou. Nakonec posypeme nakrájenou pažitkou.
Podáváme s rýží.
SMAŽENÝ ŘÍZEK V RAJČATOVÉ STROUHANCE
Potřebujete:
* 4 ks vepřové kotlety á 160gr
* sůl, pepř
* 2 lžíce nakrájených zelených oliv
* 1 lžičku nasekaného česneku
* 1 lžíci nasekaného tymiánu
* 8 ks nakládaných sušených rajčat
* hrnek hladké mouky
* 1 vejce
* 200 g strouhanky
* půl prášku do pečiva
Rajčata nakrájíme na menší kostičky, smícháme se 2 lžícemi na plátky nakrájených oliv, tymiánem a česnekem. Vše dáme do strouhanky, přidáme půl prášku do pečiva. Promícháme.
Kotlety omyjeme, osušíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Maso obalíme v mouce, rozšlehaném vejci smíchaným s mlékem a ve strouhance. Smažíme v oleji do křupava.
Podáváme s opečeným bramborem a salátem.