Vyhledávání
Babicovo menu: Opečené rýžové nudle! Kuře na cherry
Jirka Babica dnes bude v 11:30 a 13:30 chystat na rádiu Frekvence 1 opečené rýžové nudle a kuře na cherry. Recepty najdete uvnitř článku.
OPEČENÉ RÝŽOVÉ NUDLE
Potřebujete:
* balíček rýžových těstovin
* horkou vodu
* půl kuřete
* 1 lžíci bramborové moučky
* 4 str. česneku
* 1 cibuli
* 1 mrkev
* kousek zelí
* 2 jarní cibulky
* půl papriky
* hrst mungo klíčků
* 2 vejce
* 2 lžíce rostlinného oleje
* 5 lžiček sojové omáčky
* 1 šálek vývaru
* chilli vločky dle chuti
* kurkumu
Kuře omyjeme a zbavíme kůže, dáme ho do hrnce, zalijeme 1 litrem vody, přidáme sůl, nové koření a celý pepř a dáme vařit společně s kořenovou zeleninou, 2 stroužkami česneku a 1 cibulí na kuřecí vývar. Měkké kuře vyndáme a z vývaru si uděláme polévku.
Balíček sušených rýžových nudlí zalijeme vroucí vodou a necháme pár minut namáčet.
Kuřecí maso obereme, smícháme s lžící bramborové moučky a lžičkou kurkumy, přidáme 2 vejce a vše promícháme.
Rozpálíme velkou pánev nebo wok, nalijeme rostliný olej a dáme lehce osmahnout plátky nakrájených stroužků česneku společně s 2 cm kousky jarní cibulky, dále do pánve přidáme kuřecí směs a necháme zprudka opékat. Směs vyndáme na talíř.
Na pánev přidáme trochu rostliného oleje a rozpálíme. Vložíme na plátky nakrájenou mrkev, cibuli nakrájenou nahrubo, papriku a zelí.
Necháme 2 minuty opékat, nakonec dáme hrst mungo výhonků. Přidáme měkké rýžové nudle, promícháme a nakonec vložíme z talíře kuřecí směs. Zalijeme šálkem kuřecího vývaru a dochutíme sojovou omáčkou a podle chuti chilli vločkami.
KUŘE NA CHERRY
Potřebujete:
* 1 kuře
* 1 dcl cherry
* 1 dcl červeného vína
* 2 citrony
* cibuli
* 2 – 3 chilli papričky
* 4 bobkové listy
* 10 celých pepřů
* římský kmín
* mletou skořici
* rozinky
* sůl, pepř
Potřebujete – na salát:
* 2 avokáda
* 4 rajčata
* 2 fialové cibule
* limetku
* olivový olej
Kuře naporcujeme na stehna a prsa a osolíme.
Utvoříme si marinádu. Smícháme 1 dcl cherry,1 dcl červeného vína a šťávu z citronu. Přidáme koření, 2 nakrájené chilli papričky ,4 bobkové listy, 10 celých pepřů, půl lžičky mletého římského kmínu, půl lžičky mleté skořice, jemně nakrájenou cibuli a lžíci rozinek.
Naporcované kuře naložíme do marinády na nejméně na 4 hodiny a nebo přes noc. Pečeme hodinu při 180 °C a občas podléváme a přeléváme marinádou. Po hodině troubu vypneme a kuře necháme 20 minut v horké troubě dojít.
Rajčata, avokádo, cibuli pokrájíme, přidáme šťávu z limetky, osolíme, opepříme a promícháme.
Dochutíme citronovou šťávou, solí, čerstvě mletým pepřem a olivovým olejem .
Na talíř dáme porci salátu, na něj položíme porci kuřete a podlijeme výpekem.
