Vyhledávání
Babicovy recepty: Pikantní kuřecí křídla * Meruňkový koláč
Každý víkend na Frekvenci 1 vaří kuchař Jirka Babica. Tentokrát pro vás připravil pikantní kuřecí křídla a meruňkový koláč. Podívejte se na podrobné recepty.
PIKANTNÍ KUŘECÍ KŘÍDLA
Připravte si:
- 12 ks kuřecích křídel
- hrnek bílého jogurtu
- 8 stroužků česneku
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička pálivé papriky
- chilli koření
- 1 lžička kari
- sůl
Smícháme jogurt s mačkaným česnekem, mletou paprikou sladkou a pálivou, s chilli a kari. Kuřecí křídla omyjeme, osušíme, odřízneme špičky, řízneme u kloubu na půl, prosolíme a vložíme do marinády.
V marinádě je necháme uležet přes noc. Troubu vyhřejeme na 250 stupňů a vložíme do ní pekáček s křídly i marinádou. Během pečení podléváme výpekem, pokud je potřeba, malinko zakápneme vodou. Pečeme asi 40 minut, ke konci, zhruba na 7 minut, troubu vypneme a necháme dojít.
MERUŇKOVÝ KOLÁČ
Připravte si:
- hrnek polohrubé mouky
- půl kostky másla
- půl hrnku krystalového cukru
- 3 žloutky
Náplň:
- půlka másla
- půl hrnku mletých mandlí
- půl hrnku krystalového cukru
- 3 vejce
- 2 lžíce škrobové moučky Solamyl
- špetka soli
- 500 g meruněk
- moučkový cukr na posypání
Troubu předehřejeme na 190 ° C. Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na osminy. Z mouky, másla, cukru a žloutků vypracujeme křehké těsto, zabalíme do fólie a dáme na 30 minut odležet do lednice. Ztuhlé těsto tence vyválíme a vyložíme jím kulatou formu. Formu dáme do lednice.
Máslo na nádivku rozpustíme a necháme vychladnout. Mandle smícháme s cukrem a přidáme rozšlehané vejce. Do směsi opatrně přimícháme škrob, sůl a rozpuštěné máslo. Pak přimícháme meruňky a nádivku naneseme na těsto. Pečeme asi 25 minut, až nádivka zpevní. Po upečení vyjmeme, necháme vychladnout, nakrájíme a posypeme moučkovým cukrem.