Vyhledávání
Babicovy recepty: Tortilly se sázeným vejcem * Gratinované jahody
Kuchař Jirka Babica jako každý víkend připravil pro posluchače Frekvence 1 pořádně chutné recepty. Inspirujte se jeho nápady!
TORTILLY SE SÁZENÝM VEJCEM
Připravte si:
- 2 tortillové placky
- 50 g čedaru
- 100 g slaniny
- 2 vejce
- loupaná rajčata
- 1 červená cibule
- 1 cibule
- 1 chilli paprička
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička cukru
- šťáva z ½ limetky
- olivový olej
- sůl
Nakrájená rajčata, cibuli, chilli papričku, česnek, olej, cukr a šťávu z limetky uvaříme do měkka a rozmixujeme. Tortilly položíme na plech, pokapeme olejem a dáme na 5 minut do trouby na 200 °C. Posléze je vyndáme, posypeme strouhaným čedarem a vrátíme na dalších 5 minut do trouby. Mezitím na pánvi orestujeme zvlášť slaninu do křupava a zvlášť cibuli nakrájenou na jemno. Nakonec připravíme sázené vejce.
Tortilly potřeme vařenou salsou (omáčkou), na ni dáme vejce a na závěr křupavou slaninu a cibulku.
GRATINOVANÉ JAHODY S MARCIPÁNEM
Připravte si:
- 400 g malých jahod
- 2 lžíce vaječný likér
- 150 g marcipánu
- 2 žloutky
- 2 bílky
- 3 lžíce cukru
- 1 špetka soli
- moučkový cukr
Jahody očistíme a smícháme s vaječným likérem. Dáme do menších zapékacích misek. Vyšleháme žloutky s nastrouhaným marcipánem a cukrem do krému. Krémem polijeme jahody.
Dále vyšleháme bílky do sněhu se špetkou soli a 2 lžícemi cukru. Dáme na jahody a vložíme do předehřáté trouby na 200 st. na 7 min. Vyndáme a posypeme moučkovým cukrem.