Brokolicové placičky s parmazánem a rukolová placička se slaninou

Brokolicové placičky s parmazánem

300 g brokolice
1 cibule
1 stroužek česneku
5 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
1 rajče
pažitka
150 g nízkotučného tvarohu
2 lžíce zakysané smetany
2 lžíce sodovky
2 vejce
30 g strouhaného parmazánu

 

Brokolici rozdělíme na menší růžičky, dáme na plech na pečící papír, posypeme na jemno nakrájenou cibulí a česnekem, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Přikryjeme ještě jedním pečícím papírem a dáme do trouby na 200 st na 15 minut.

Vyndáme mísy a necháme trochu vychladnout. Přidáme vejce, strouhaný parmazán. Osolíme a opepříme. Opatrně promícháme. Na pánvi na oleji opékáme placičky z každé strany 3 minuty. Vyndáme a dáme okapat na ubrousek.

Tvaroh se zakysanou smetanou a sodovkou promícháme a přidáme na kostičky nakrájené rajče a nakrájenou pažitku. Ochutíme solí, pepřem. Křupavé brokolicové placičky podáváme s rajčatovým tvarohem.

 

Rukolová palačinka se slaninou

8 plátků anglické slaniny
2 vejce
2 dcl mléka
9 lžic hladké mouky
salát rukola
olivový olej
balsamico
citron
sůl

Připravíme si palačinkové těsto. Do dvou dcl mléka přidáme jedno vejce a devět lžic hladké mouky a osolíme.  Vymícháme těsto. Plátky slaniny pokládáme na pánev. Zalijeme palačinkovým těstem a opečeme dokřupava .  Palačinku dáme na talíř, posypeme hrstí rukoly salátu a pokapeme balzamikovým krémem a citronem.

?>