Recept vybíráme z vánočního čísla časopisu Apetit – kuskus s kuřetem
Kuskus se dobře kousá!
Lžíce olivového oleje, cibule nakrájená na tenká kolečka, 200g kuřecích prsou, kousek čerstvého zázvoru nakrájený na kostky, 10 sušených meruněk, slitá cizrna z konzervy, kuskus, horký kuřecí vývar.
Olej zahřejte na velké pánvi a opečte na něm cibuli, tak aby změkla. Přisypte kuře a opékejte ho asi sedm minut. Navrch nastrouhejte zázvor a pečete ještě minutu.
Vmíchejte meruňky, cizrnu, kuskus a pak vlijte vývar a zamíchejte. Přiklopte víkem a nechte pět minut stát, aby kuskus změkl a tekutina zmizela.