Sláva kečupu! Má pozitivní vliv na naše zdraví, dejte mu šanci

Neznamená to, že si budete lít kečup na špagety, to je opravdu OUT. Ale své místo v kuchyni kečup rozhodně má. Jen ho správně používat.

Rajčata patří mezi nejzdravější potraviny a neškodí jim ani tepelná úprava. Naopak! A to hlavně díky chování látky lykopen. Karotenoid, který barví rajčátka do červena, v těle likviduje škodlivost volných radikálů.

Zatímco v syrových rajčatech je část lykopenu neaktivní, při tepelné úpravě se probudí. Rajčata by se ale neměla vraždit (pardon, vařit) déle než půl hodiny nebo smažit při vysokých teplotách.

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?

Přečíst článek →

Kromě lykopenu jsou rajčata bohatá na lutein i karoteny, vitamíny skupiny B a vitamín C, nechybí draslík nebo chrom. Všechny tyto látky vzájemně spolupracují a působí jako prevence rakoviny, chrání kůži před UV zářením i některými onemocněními očí.

Pokud výrobci kečupů nepoužijí přemíru konzervantů, náhražek a chemie, jsou zdravé i výrobky z rajčat, jako jsou pyré, protlaky a kečupy. Proto se vyplatí pečlivě studovat údaje na balení.

Kečup v plastu nebo ve skle

Ve skle! Někdo sice tvrdí, že plast chrání kečup lépe před světlem, ale to není pravda. Ze skleněné lahvičky sice kečup trochu hůř dolujeme, ale neproniká do ní žádný vzduch a kečup si tak déle zachová své vlastnosti. Český kečup najdete nejčastěji v plastu, protože je pro výrobce levnější. Výrobci argumentují také tím, že balení v plastu je bezpečnější pro děti. Ale no tak!

Sklo má i jiné výhody. Obal přiznává barvu! A sice, že kečup není chemicky konzervovaný, umožňuje totiž sterilaci teplem přímo v lahvičce. A dobře do něj vidíte.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 2 min

1Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména10 tis.+ čtenářů dnes2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?6 820 čtenářů dnes3HOROSKOPY: Blíženci, užijete si lásku a vášeň, ale nesnažte se nic lámat přes koleno2 710 čtenářů dnes4Sedm let bez Karla Gotta. Na jeho hrobě se objevilo dojemné překvapení

Po otevření uchovejte kečup v lednici. Láhev po otevření neolizujte. Obsah by se mohl rychleji kazit.

Pár kečupových tipů

Dětem dejte k svačině tortillu potřenou kvalitním kečupem, naplněnou ledovým salátem a sýrem. Zamotejte a uvidíte, jak si potomek pochutná.

Smíchejte kečup s černým pivem a máte výbornou marinádu na pečení špekáčků nebo vepřového. Nezapomeňte přidat hodně cibule.

Rozválené listové těsto potřete kečupem, posypte strouhaným sýrem a slunečnicovými semínky a nakrájejte na proužky. Upečené pizzové tyčky půjdou na dračku!

Desatero pro nejlepší domácí rajčata. Proč jsou vlastně zdravá?

TIP FREKVENCE 1: 3 vynikající recepty z rajčat