Babicovy recepty: Pikantní orient rýže a ovocná roláda

Pikantní orient rýže s kuřetem

hrnek dlouhozrnné rýže,
300 g kuřecí prso
2 lžíce škrobové moučky,
2 stroužky česneku,
3 vejce,
1 cibuli,
1 mrkev,
1 červenou papriku,
1/2 hrnku hrášku,
1 lžíci másla,
lžičku tmavého cukru,
mleté chilli,
skořici, hřebíček, černý pepř,
fenykl, anýz, badyán, sůl

 

Uděláme ze 4 vajec vajec omeletu. Kuřecí prso nakrájíme na nudličky, přidáme vejce, bramborovou moučku, rozdrcené koření a promícháme. Vložíme na rozpálenou pánev, osolíme, zprudka opečeme a dáme na stranu. Ve výpeku orestujeme cibuli a česnek. Postupně přidáváme nakrájenou mrkev, červenou papriku, hrášek,  sůl, cukr, chilli, dodáme maso a 2-3 min dopékáme.  Nakonec přimícháme nakrájenou omeletu a rýži.

 

Ovocná roláda

750 g čerstvého nebo kompotového ovoce (borůvky, višňový kompot atd.)
100 g hladké mouky
4 vejce
200 ml mléka
50 g cukru
hrst mandlí
½ dcl sodovky
plechovku kondenzovaného slazeného mléka
olej, práškový cukr
pečící papír

Smícháme vejce s cukrem a moukou, přidáme mléko, sodovku a uděláme těsto. Na plech dáme pečící papír a potřeme olejem. Nalijeme a rozetřeme pravidelně těsto, které hojně posypeme ovocem a mandlemi a pečeme 15 minut při 200 °C. Vytáhneme, potřeme kondenzovaným mlékem a opatrně pomocí pečícího papíru zamotáme do rolády. Podáváme posypané moučkovým cukrem.