Babicovy recepty: Špenátová omeleta * Kapustové karbanátky

Jirka Babica opět vaří na rádiu Frekvence 1! Jeho recepty na špenátovou omeletu s balkánským sýrem a kapustové karbanátky na paprikách najdete po rozkliknutí odkazu.

ŠPENÁTOVÁ OMELETA S BALKÁNSKÝM SÝREM

Potřebujete:

* 100 g mraženého špenátu
* 100 g čerstvého špenátu
* 1 cibuli
* 1 stroužek česneku
* 100 g baklánského sýru
* půl kelímku smetany
* 4 vejce
* 2 vařené brambory
* sůl, pepř

Špenát rozmrazíme. V hrnci na másle orestujeme cibuli, česnek a nakrájený brambor. Poté vložíme čerstvý umytý a překrájený špenát, přidáme špenatový protlak a vše smícháme. Ve smetaně rozšleháme vejce, osolíme a opepříme. Na pánev na máslo dáme porci špenátové směsi, zalijeme vejci, omeletu otočíme a nakonec posypeme nadrobeným balkánským sýrem.

 

KAPUSTOVÉ KARBANÁTKY NA PAPRIKÁCH

Potřebujete:

* půl kapusty
* 200 g vepřového mletého masa
* 1 housku
* 1 str. česneku
* 2 vejce
* 2 cibule
* 1 zakysanou smetanu
* 2 bílé papriky
* 1 lžíci mleté papriky
* 2 lžíce rajského protlaku
* kmín
* pepř, sůl

Kapustu očistíme, překrájíme na drobno a uvaříme do měkka ve slané vodě. Zcedíme, vývar si necháme. Kapustu smícháme s vepřovým mletým masem, na kostičky nakrájenou houskou, 2 vejci, česnekem, osolíme a opepříme.
Opečeme na pánvi jako karbanátky.

Do hrnce dáme cibuli, nakrájenou papriku a kmín. Přidáme mletou papriku, 1 lžíci mouky, sůl, pepř, zalijeme kapustovým vývarem a necháme 10 minut povařit. Nakonec zjemníme smetanou. Do omáčky vložíme kapustové karbanátky. Podáváme s rýží.

Čtěte také: Babicovy recepty: Křupavé kuřecí nudličky*Nudlové taštičky

Čtěte také: Babicovy recepty: Kuřecí prsa s buráky a pepřem * Kakaová bábovka