Bramborák se švestkami

Sladký život!

6 větších syrových brambor, mléko, 2 vejce, 1 lžíce cukru, 5 lžic hladké mouky, špetka soli, čerstvé nebo sušené švestky

Brambory nastrouháme (4 najemno, 2 nahrubo), přidáme vejce, cukr, mouku, sůl, podle potřeby mléko a uděláme těsto jako na bramborák. Těsto rozetřeme na hodně vymaštěný pekáč, poklademe švestkami a pečeme asi 15 minut při 220 °C dozlatova. Nakrájíme na větší kusy a můžeme posypat moučkovým cukrem.