Houbové škvarky!

Vybíráme pro vás to nej z nejnovějšího čísla časopisu Apetit!

300 g syrového sádla krájeného na kostičky, 2 lžíce klasického sádla, deset deka hub (ideální žampiony, bedly, václavky), šťáva z půlky citronu a sůl. Sádlo škvaříme až do rozpuštění a mezitím rozpustíme na pánvi dvě lžíce normálního sádla. Nasypeme k tomu houby, osolíme a pět minut dusíme do poloměkka.  Podušené houby pak vmícháme do rozškvařeného sádla, osolíme, přidáme citronovou šťávu a asi deset minut mícháme. Pak už jen nalít do sklenic, nechat zatuhnout a podávat s čerstvým chlebem!