Vyhledávání
Babicovy recepty: Křupavé kuřecí nudličky*Nudlové taštičky
Jirka Babica dnes na rádiu Frekvence 1 připravoval křupavé kuřecí nudličky a nudlové taštičky plněné špenátem a masem. Recepty najdete uvnitř článku.
KŘUPAVÉ KUŘECÍ NUDLIČKY
Potřebujete:
* 2 kuřecí prsa
* 200 g strouhanky
* 300 ml mléka
* 200 ml mléka (na namáčení)
* 200 g hladké mouky
* 3 stroužky česneku
* 1 kypřící prášek
* lžíci sladké papriky, lžíci pálivé papriky
* lžíci bazalky
* ½ lžičky pepře
* lžičku soli
* petrželku
* olej
Do jedné mísy nasypeme mouku, strouhanku, kypřící prášek, sůl, pepř, sladkou a pálivou papriku, lisovaný česnek a vše smícháme. Do druhé mísy dáme mléko, bazalku a petrželku, přidáme asi 5 lžic panády z první mísy a promícháme. Kuřecí prsa nakrájené na kousky nejdříve namočíme do mléka a potom obalíme v panádě. Smažíme na oleji do křupava.
NUDLOVÉ TAŠTIČKY PLNĚNÉ ŠPENÁTEM A MASEM
Potřebujete na těsto:
* 300 g hladké mouky
* 2 vejce
* 50 ml vody
* 1 lžíci oleje
* lžičku muškátu
* sůl
Potřeebujete na náplň:
* 200 g listového špenátu
* 250 g mletého masa
* 1 cibuli
* 1 tvrdší housku
* 1 vejce
* petrželku
* sůl, pepř
Do mísy dáme mouku, vejce, sůl, muškát, vodu, olej a vytvoříme těsto.
Do mísy dáme maso, nakrájený špenát, namočenou a vymačkanou housku, vejce, osolíme a opepříme. Na pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme petrželku, promícháme a přidáme do směsi. Vše smícháme.
Propracované těsto dáme na vál, rozválíme na tenkou placku a potřeme náplní. Přehneme na polovinu a rádlem vytvoříme taštičky. Dáme vařit na 20 minut nejlépe do vývaru. Mezitím si na oleji dozlatova orestujeme cibuli. Taštičky nandáme na talíř a posypeme orestovanou cibulí.