Babicovy recepty: Kuřecí nudličky v sezamové omáčce * Jogurtový dezert
Jirka Babica nezklamal ani během tropické neděle! Podívejte se na jeho recepty, podle kterých dnes vařil na rádiu Frekvence 1.
KUŘECÍ NUDLIČKY V SEZAMOVÉ OMÁČCE
Potřebujete:
* 2 kuřecí prsa
* 2 lžíce rýžové moučky
* škrob
* sušený česnek
* 2 stroužky česneku
* 4 lžíce sojové omáčky
* 1 lžičku sezamového oleje
* 1 lžičku sezamu
* 1 lžičku medu
* půl lžičky chilli
* šťávu z limetky
* 1 chilli papričku
* olej na smažení
* sůl, pepř
V hrnci na oleji orestujeme česnek, přidáme šťávu z limetky, nasekanou chilli papričku, 1,5 lžíce sojové omáčky, mleté chilli, lžičku medu, pár kapek sezamového oleje, lžíci sezamových semínek, osolíme, opepříme, zamícháme, zastříkneme vodou a 10-15 min povaříme.
Maso nařežeme na proužky a osolíme. V misce si připravíme těstíčko tak, že promícháme 3 lžíce kukuřičného škrobu, lžíci sušeného česneku a 2 lžíce sojové omáčky, přidáme trochu vody, osolíme, opepříme a kuřecí proužky asi 5 min marinujeme. Potom kuře vložíme do rozpáleného oleje a opečeme do křupava. Hotové polijeme pikantní omáčkou a promícháme.
JOGURTOVÝ DEZERT S OVOCNOU OMÁČKOU
Potřebujete:
* 1 l bílého jogurtu
* 4 dcl smetany na šlehání
* ztužovač šlehačky
* 150 g práškového cukru
* 1 vanilkový cukr
Na omáčku:
* lesní ovoce
* 1 dcl červeného vína
* 100 g cukru
* 2 lžíce škrobu
* 0,5 dcl vody
* šťávu z ½ citrónu
Smetanu vyšleháme do tuha. Jogurt promícháme, přidáme cukr, vanilkový cukr a lehce vmícháme vyšlehanou smetanu. Do kulatého cedníku, který jsme vystlali utěrkou, vlijeme směs a dáme do lednice nejlépe přes noc ztuhnout.
Ovoce dáme do hrnce, přidáme červené víno, cukr, šťávu z citrónu a necháme přijít k varu. Škrob smícháme s vodou a omáčku zahustíme.
Jogurtový dezert vyklepneme na talíř a kolem nalijeme ovoce s omáčkou.