Babicův sobotní recept: Špenátový koláč!

Také v sobotu vaří Jirka Babica na rádiu Frekvence 1! Tentokrát vás naučí upéct špenátový koláč. Podívejte se na recept.

ŠPENÁTOVÝ KOLÁČ

Potřebujete:
* 300g čerstvého špenátu
* 3 vejce
* 2 rohlíky
* 100 ml mléka
* 200 g šunky
* 100 g sýru
* 4 stroužky česneku
* strouhanu
* sůl, pepř

Šunku, sýr a rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem, vajíčka si rozdělíme a z bílků si připravíme sníh.

Špenát dobře omyjeme, nakrájíme a necháme okapat, poté blanšírujeme. Chilli vložíme do vroucí vody, napočítáme do deseti, slijeme a rychle ochladíme ve studené vodě.

V misce smícháme namočené rohlíky, žloutky, šunku, sýr, prolisovaný česnek, vymačkaný špenát, osolíme, opepříme a pokud se nám hmota zdá řídká přidáme 1-2 lžíce strouhanky nebo ovesných vloček, nakonec zlehka zamícháme sníh z bílků.

Dáme do vymazaného pekáčku a pečeme na 180 ° C asi 30 minut. Tento koláč je výborný teplý i studený, jako samostatné jídlo, ale i jako příloha k masu, např. ke kuřeti místo nádivky.