Vyhledávání
Krémová polévka se zázvorem a kešú
V hrnci nechte rozpustit máslo s olejem.
Potřebné suroviny:
1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
2 pórky, nakrájené nadrobno
1,5 cm kousek zázvoru, nastrouhaného
1 červená chilli paprička, nasekaná
4 stroužky česneku
500 g sladkých brambor, oloupaných a nakrájených na plátky
1 l zeleninového vývaru (i z kostky)
400 ml konzervovaného kokosového mléka
hrst čerstvého koriandru, nasekaného nadrobno
100 g kešú oříšků
2 lžíce sójové omáčky
sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení
Postup přípravy:
V hrnci nechte rozpustit máslo s olejem. Asi minutu smažte pórek, zázvor, chilli papričku a česnek. Poté přidejte sladké brambory a vývar. Nechte zvolna vařit, až brambory změknou. Vmíchejte kokosové mléko a koriandr a rozmixujte na krém. Kešú oříšky zakapejte sójovou omáčkou a v troubě opékejte 15 minut při 180 °C. Polévku osolte, opepřete a podávejte s opečenými oříšky.
• Tip: Namísto s oříšky můžete polévku podávat s opečenými kostičkami pečiva.