Vyhledávání

Zavřít

PORADNA FREKVENCE 1: Oslaďte si život. Jde to i bez cukru!

5. července 2016·Jídlo a pití·Luboš Procházka

Bílý cukr upadá v poslední době do nemilosti. Zatěžuje organismus, je původcem mnoha nemocí. Říká se. Ale přece nepřestaneme mít sladký život!

Kokosový cukr

Vyzkoušejte zdravější variantu, která se vyrábí z nektaru květů kokosových palem. Ten se usuší do podoby krystalků. Kokosový cukr má chuť podobnou karamelu a je vhodný i pro diabetiky. Obsahuje hořčík, draslík, zinek a železo. Zároveň je bohatý na vitamíny skupiny B. Hodí se nejlépe do kávy a koktejlů.

(Schválně: za jak dlouho se začne psát, že kokosový cukr způsobuje… Prostě něco!)

Agáve

K oblíbeným přírodním sladidlům patří sirup z agáve. Vyrábí se odpařováním ve vakuu při teplotě 45°C, proto si zachovává všechny účinné látky. Sirup má vysokou sladivost, proto ho stačí používat mnohem méně, než klasického cukru, asi tak polovinu množství. Je nízkokalorický, takže ho mohou používat diabetici a všichni, kdo drží dietu.

(Opravdu ho dávkujte opatrně, ať si tu dietu nepokazíte!)

Medík

Med obsahuje vysoké množství fruktózy a má blahodárný vliv na zdraví. Med má antioxidační vlastnosti, podporuje trávení, zlepšuje imunitu. Snižuje cholesterol a jeho užívání má preventivní vliv na rakovinu tlustého střeva. Můžete s ním dokonce ošetřit popáleniny a jizvy.

(Štípne-li tě včela, dej na ránu hned včelí med!)

Stévie

Stévie sladká nebo také sladká tráva či medové lístky. Je to tropická rostlina, jejíž účinky objevili indiáni. Ti jí sladili nápoje a jídla, ale užívali ji také jako léčivou rostlinu. Můžete ji sehnat sušenou, jako extrakt nebo v tobolkách. Sladit stévií můžete nápoje, cukrovinky i těsta. Lístky z natí přelijte vodou a slaďte výluhem. Do kávy nebo čaje stačí tři lístečky.

(Stévii můžete údajně vypěstovat i doma v květináči. Tak hodně štěstí!)

Třtina

Hnědý třtinový cukr je zdravější brácha toho bílého. Hnědý obsahuje dokonce vitamíny a minerály. V prodejnách zdravé výživy najdete i třtinový extrakt (to je vedlejší produkt při výrobě hnědého cukru).

(Hnědý cukr můžete za bílý vyměnit metelesku blesku, než vám vyroste ta stévie!)