Rajčatový krém Salmorejo

Všechny ingredience spolu rozmělněte na hustý krém.

Potřebné suroviny:

  • 1 kg zralých oloupaných rajčat
  • 200 g den starého bílého pečiva
  • 250 ml olivového oleje
  • sůl a vinný ocet na dochucení
  • 1 stroužek česneku + případně plátky
  • uzené ryby na doplnění

 

Postup přípravy:

Všechny ingredience spolu rozmělněte na hustý krém.

Nejprve rozmixujte střídku s olejem a octem, pak rajčata.

Osolte podle chuti a podávejte, můžete doplnit například plátky uzené ryby.