Škubánky neboli kucmoch

Oloupané a na kostky nakrájené brambory vařte asi 15 minut v mírně osolené vodě.

Potřebné suroviny:

1 kg brambor

150 g hrubé mouky

Vybíráme pro vás

Paul McCartney otevřeně o rozpadu Beatles: Začal jsem pít. Bylo to jako psychické zhroucení

Přečíst článek →

1 lžička soli

100 g sádla (másla)

mák, pomletý, promíchaný 1:1 s moučkovým cukrem

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 5 min

1HOROSKOPY: Kozorozi, dobré činy se chválí samy. Okolí dokážete, jak jste šikovní2 010 čtenářů dnes2Týdenní horoskop: Koho čeká zásadní rozhodnutí a komu se ozve někdo z minulosti?780 čtenářů dnes3Kim Kardashian znovu zamilovaná. Před Hamiltonem ale dlouho nikoho nechtěla260 čtenářů dnes4Sylvester Stallone o triumfu Rockyho: Místo radosti jsem po Oscarovi cítil smutek

trocha tvarohu na ozdobení

Postup přípravy:

Oloupané a na kostky nakrájené brambory vařte asi 15 minut v mírně osolené vodě. Když jsou téměř měkké, polovinu vody slijte a nechte stranou. Do brambor udělejte až ke dnu hrnce obrácenou vařečkou několik otvorů. Zasypte je moukou, je-li třeba, zalijte je částí bramborového vývaru a vše nechte zakryté chvíli propařit na nejmírnějším ohni.

Poté brambory rozšťouchejte a důkladně prohněťte (můžete je prošlehat tyčovým mixérem), až se vytvoří hladké těsto. Lžící namočenou v rozpuštěném tuku vykrajujte škubánky, klaďte je na talíř a sypte mletým mákem a cukrem. Navrch můžete přidat
trochu tvarohu (měkkého nebo nastrouhaného tvrdého) či moderněji sýra cottage. Lehce pokapejte sádlem nebo máslem a ihned noste na stůl.