Vyhledávání
Sněhové noky s vaječným krémem
Ušlehejte tuhý sníh z bílků a zašlehat cukr.
Potřebné suroviny:
1,2l mléka
1 lusk vanilky
8 vajec
200g moučkového cukru na krém
70g do bílků
12 větších kostek cukru na karamel
Postup přípravy:
Ušlehejte tuhý sníh z bílků a zašlehejte cukr. Ve větším kastrolu svařte mléko.
Dvěma lžícemi tvarujte noky a opatrně zavařte do vařícího mléka. Po 15-ti sekundách noky obraťte a ještě asi 10 sekund dovařte..
Vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat. Hlídejte, aby mléko nepřekypělo.
Noky nedávejte na sebe, slepily by se! (je možno je v nouzi vařit i ve vodě)
Dodržujte dobu vaření!
Mléko přeceďte. Žloutky s cukrem míchejte v kastrolu do hladké hmoty. Za stálého míchání přilévejte pomalu horké mléko.
Míchejte až do náznaku varu. Odstavte. Krém nechte prochladnout, vlijte do široké mísy, navršte na něj noky a vychlaďte. Před podáváním pokapejte tekutým karamelem nebo tekutým medem.