Vepřová pečeně se zelím a knedlík

Zase jednou česká klasika...

1,5 kg vepřové pečeně s kostí
kmín
sůl

Zelí:
500 g kysaného zelí
1 cibule
50 g slaniny
5 kuliček pepře
1 lžíce sádla
1-2 lžíce hladké mouky
sůl, cukr

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?

Přečíst článek →

Knedlík:
4 starší housky 
500 g hrubé mouky
2 žloutky
2,5 dcl mléka, sodovka
sůl
půl pytlíčku kypřícího prášku

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 3 min

1Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména7 970 čtenářů dnes2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?520 čtenářů dnes3Paul McCartney otevřeně o rozpadu Beatles: Začal jsem pít. Bylo to jako psychické zhroucení490 čtenářů dnes4Partyšová otevřeně o penězích: Vydělávám jako manažer, školné syna stojí přes 1,5 milionu

Maso dáme do pekáče, prosolíme a okmínujeme. Podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a dáme do trouby na 200 st. na 2 hodiny. Občas podléváme. Když jdou kosti samy odloupnout od masa, je hotovo.

Na sádle opečeme na kostičky nakrájenou slaninu a jemně nakrájenou cibuli. Přidáme celý pepř, zaprášíme moukou a uděláme jíšku, kterou zalijeme asi 2 dcl vody. Promícháme, přidáme kysané zelí a necháme 20 minut provařit. Dochutíme solí a cukrem.

Housky nakrájíme na kostičky. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme žloutky, sůl a postupně přiléváme mléko.Těsto dobře propracujeme a přidáme nakrájenou housku.Na pomoučněném válu uděláme šišky. Dáme je do vroucí, lehce osolené vody.Vařečkou odlepíme ode dna a během vaření otočíme. Vaříme 20 minut.