Zelené tortellini plněné rajčatovým pestem

Italská sobota

100 g čerstvého listového špenátu

2 lžíce olivového oleje

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?

Přečíst článek →

3 vejce
sůl

300 g hladké mouky

80 g jemné  krupice

200 g taveného sýra

ementál

ricotta

bazalka

sušená rajčata v láku

sůl, pepř

2 lžíce olivového oleje 

2 lžíce pomerančové šťávy

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 5 min

1Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména8 590 čtenářů dnes2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?570 čtenářů dnes3Paul McCartney otevřeně o rozpadu Beatles: Začal jsem pít. Bylo to jako psychické zhroucení550 čtenářů dnes4Partyšová otevřeně o penězích: Vydělávám jako manažer, školné syna stojí přes 1,5 milionu

50 g parmazánu

1 str. česneku

2 lžíce piniových oříšků (vlašských)

Čerstvý špenát dáme do mixéru, přidáme 2 lžíce olivového oleje a mixujeme, až vytvoříme špenátovou pastu .

Mouku smícháme s krupicí a solí, utvoříme důlek, do kterého dáme 3 vejce a špenátovou pastu a propracujeme v tužší těsto. Přikryjeme a necháme odpočinout.

Ementál nastrouháme, přidáme ricottu a tavený sýr a a rozmixujeme.

Těsto vyválíme na tenko a vykrojíme kolečka. Doprostřed dáme lžíci sýrové náplně a trochu čerstvé bazalky, utvoříme zahnuté taštičky (tortelliny). Zabalíme, utáhneme a dáme do vroucí vody asi na 3 minuty. 

Česnek překrájíme a dáme do mixéru, přidáme 8 sušených rajčat a jemně rozmixujeme, dále přidáme piniové oříšky, parmazán, přilijeme pomerančovou šťávu, osolíme a opepříme.

Tortelliny vyndáme z vody, dáme na talíř a pokapeme pestem.