Vyhledávání
Babicovy recepty: Kančí guláš a palačinky s tvarohem
Kančí guláš v černém pivu
1 kg kančí plec
1 stroužek česneku
1 lžíce mouka
300 ml černého piva
1 dcl červeného vína
100 g vlašských ořechů
1 bobkový list, tymián
lžíce másla
1 lžíce oleje
1 cibule velká
sůl pepř
Předehřejeme troubu na 140 ° C. Jemně nakrájíme česnek a cibuli na hrubo. Zahřejeme olej s polovinou másla v hrnci a zprudka maso opečeme. V případě potřeby opékáme maso v několika dávkách. Vyndáme z hrnce.
Přidáme zbývající máslo a necháme zpěnit. Vložíme cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme nakrájený česnek opečeme a vrátíme maso zpátky do hrnce. Zaprášíme moukou, promícháme, vložíme bobkový list, tymián a osolíme a opepříme. Vlašské ořechy přesekáme a přidáme k masu. Zalijeme pivem a vínem.
Zavaříme, přiklopíme, dáme do trouby na 3 hodiny. Po asi 3 hodinách by mělo být maso nádherně jemné a omáčka temná a silná. Příloha: šťouchané brambory,nebo gnocchi.
2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?3 840 čtenářů dnes
3Sedm let bez Karla Gotta. Na jeho hrobě se objevilo dojemné překvapení2 570 čtenářů dnes
4Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména
Zapečené palačinky s tvarohem
50 g másla
200 ml mléka
100 g mouky hladké
6 vajec
2 lžíce nastrouhaného slupky pomeranče
sůl
250 g tvaroh měkký
1 dcl mléka
4 lžíce cukru
2 lžíce rumové rozinky
máslo
Mouku smícháme s mlékem dohladka, přidáme vejce, lžíci pomerančové kůry, rozpuštěné máslo a špetku soli a utvoříme těsto. Na másle na pánvi smažíme palačinky.
Smícháme žloutky s měkkým tvarohem, mlékem, cukrem, pomerančovou kůrou, namočenými rozinkami v rumu. Z bílků vyšleháme sníh a vmícháme do tvarohové směsi.
Palačinky naplníme tvarohem ,zabalíme a vložíme do vymazaného pekáče. Zbytkem tvarohové směsi palačinky potřeme a dáme do trouby na 200 st. na 20 minut zapéci.
