Babicovy recepty: Pečená hruška a husí stehna s hříbkovou omáčkou

Husí stehna s hříbkovou omáčkou

2  husí stehna
2 cibule
plátek  celeru
čtvrt prku
hrnek vývar drůbeží
100 ml víno bílé suché
100 g hříbky
smetana
sůl ,pepř
2 větvičky tymián
bobkový list
50 g máslo
lžíce mouky hladké na zahuštění

Vybíráme pro vás

Sestřel Miloše! Aneb vědomostní kvíz Frekvence 1

Přečíst článek →

Omytá a očištěná stehna osolíme, opepříme a opečeme na sádle. Stehna vyjmeme, v sádle zpěníme nakrájenou cibuli a zeleninu, přidáme tymián, bobkový list a zalijeme vývarem. Do základu vložíme stehna, přikryjeme a dusíme doměkka.
Když jsou stehna téměř měkká, přidáme víno a dodusíme. Vyjmeme bobkový list a tymián, stehna můžeme dopéci pod grilem a omáčku rozmixujeme. Přecedíme přes sítko.

Houby nakrájíme na plátky a zarestujeme na másle. Vložíme je do omáčky a 10-15 minut ještě povaříme. Podle potřeby zahustíme jíškou a zjemníme smetanou.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 2 min

1Partyšová otevřeně o penězích: Vydělávám jako manažer, školné syna stojí přes 1,5 milionu4 940 čtenářů dnes2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?4 510 čtenářů dnes3Sedm let bez Karla Gotta. Na jeho hrobě se objevilo dojemné překvapení2 560 čtenářů dnes4Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména

Pečená hruška s medovými ořechy

4 hrušky
2 lžíce  třtinového cukru
lžíce másla
1 suchý rohlík
1 šálek strouhaných mandlí
0,5 šálků strouhaných vlašských ořechů
1ks vanilkového cukru
5 lžíc medu
špetka soli
0,5 čajové lžičky skořice
1 semínko kardamom

Z hrušky vyndáme jadřinec, řízneme podélně na půl, lžící vyndáme vnitřek a nakrájíme na malé kostky. Rohlík nastrouháme na hrubo.
Zahřejeme máslo na pánvi a přidáme cukr, ořechy, vanilkový cukr a strouhanku a  trochu opečeme. Sporák vypneme, přimícháme med, hruškové kostky, skořici a kardamom. Nakonec směs vložíme do vydlabaných  hrušek, dáme na pečící papír na plech a vložíme do předehřáté trouby na 15 minut na 160 st.