Babicovy recepty: Roštěnka * Rybízový koláč

Kuchař Jirka Babica tento víkend opět vaří na rádiu Frekvence 1! Podívejte se na jeho letní recepty a zkuste si je doma připravit také.

ROŠTĚNKA S KAPAROVOU KŘUPKOU

Připravte si:

• 700 g roštěné
• půl kelímku smetany
• lžíce octa
• červená cibule
• lžíce másla
• lžíce sádla
• lžíce kapary
• lžíce dijonské hořčice
• zelená petrželka
• sůl , pepř

Hovězí roštěnku nakrájíme na 4 plátky, naklepeme z obou stran, osolíme a opepříme. Kapary nakrájíme nadrobno a spolu s nakrájenou zelenou petrželkou a cibulí osmahneme na másle. Tím potřeme plátky z roštěné  a poprášíme hladkou moukou. 

Na pánvi na oleji s lžíci másla opečeme z každé strany 4 minuty. Maso vyndáme, do šťávy přidáme lžíci  octa, hořčici, smetanu a provaříme. 

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?

Přečíst článek →

Maso dáme na talíř a podlijeme omáčkou. Příloha mladý brambůrek, mrkvička.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 4 min

1Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména10 tis.+ čtenářů dnes2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?8 360 čtenářů dnes3HOROSKOPY: Blíženci, užijete si lásku a vášeň, ale nesnažte se nic lámat přes koleno2 790 čtenářů dnes4Sedm let bez Karla Gotta. Na jeho hrobě se objevilo dojemné překvapení

RYCHLÝ RYBÍZOVÝ KOLÁČ

Těsto:

• 3  vejce
• půl hrnku cukru krystal
• 3 lžíce másla
• 6  lžic polohrubé mouky

Náplň:

• půl kila rybízu
• 1 vanilkový cukr 
• 1 lžička skořicovýho cukru

Poleva:

• 3 lžíce moučkového cukru
• šťáva  z jednoho citronu 
• trochu vody

Vejce vyšleháme s cukrem a máslem  do husté světlé hmoty, do ní vmícháme polohrubou mouku. Kuličky rybízu smícháme se skořicicí a vanilkovým cukrem. Plech vyložíme pečícím papírem, na to rozložíme rybíz. Vyšlehané těsto vylijeme na rybíz. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 ° C asi 20 minut.

Na teplý koláč rozprostřeme vlhkou utěrku, přikryjeme druhým plechem a obrátíme. Odstraníme papír a opatrně stočíme pomocí utěrky a  necháme vychladnout.

3 lžíce moučkového cukru  prosejeme, přidáme citronovou  šťávu a horké vody tolik, aby poleva byla přiměřeně tuhá. Roládu potřeme.