Babicův marinovaný losos

Vyzkoušejte recept z Dámského klubu

 1 kg lososa vykostěného z kůží

300 g soli

200 g cukru

 10 kuliček celého pepře

šťáva ze tří pomerančů

šťáva z 5 citronů

hrst petržele, pažitky, kopru

Do mísy nasypeme sůl, cukr, zalijeme šťávou z pomerančů, citronu, nakrájenou petrželku, pažitku a tlučený pepř.

Vložíme vykostěné filé z lososa kůží  nahoru. Poté ho zatížíme a dáme do lednice na 3 dny. Vytáhneme a očistíme. Krájíme od ocasu podélné tenké plátky.