Domácí těstoviny s ořechovým pestem

Domácí těstoviny s ořechovým pestem
3. května 2013·Redakce

Ořechové pesto překvapí každou nudli!

200 g hladké mouky
200 g semolinové mouky
2 lžíce olivového oleje
4 vejce
kurkuma
voda

Ořechové pesto:
50 g sušeného parmazánu
1 dcl olivového oleje
2 stroužky česneku
50 g ořechů
hrst rukoly
sůl, pepř

Ze surovin vypracujeme těsto, zabalíme do mikrotenu a necháme 30 minut odpočinout. Z těsta pomocí mašinky uděláme tenké placky a krájíme potřebné nudle. Hotové nudle dáme vařit.

Mezitím si dáme do mixeru parmazán, česnek, ořechy, rukolu, olej, sůl, pepř a všechny ingredience rozmixujeme. Po dvou minutách nudle scedíme, do pánve nalijeme olivový olej, přidáme nudle a promícháme s pestem.