Jelení roláda s brusinkami a bramborovými kroketami

Zvěřina na stříbrnou neděli

1 kg vykostěné jelení kýty
brusinkový kompot
100 g špeku
5 dkg slaniny
1,5 dcl sladké smetany
 3 cibule
 5 mrkví
1 petržel
¼ celere
sušené houby
divoké koření
tymián, olej
sůl, pepř

Maso nakrájíme na plátky a propícháme nožem.

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?

Přečíst článek →

Plátky osolíme, opepříme, potřeme brusinkovým kompotem, posypeme houbami, špekem, přidáme plátky mrkve a čtvrt cibule a zabalíme v rolády.  Na oleji orestujeme nakrájenou zeleninu s divokým kořením, tymiánem, cibulí a slaninou.

Vložíme rolády a opečeme. Zalijeme vodou z hub a dusíme v troubě při 200°C do měkka.

Hotové maso vyndáme, omáčku přecedíme, zeleninu propasírujeme, zjemníme smetanou a dochutíme solí. Masové rolády vložíme zpět  a necháme ještě lehce provařit.

Krokety:

4 brambory

1 vejce

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 3 min

1Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména9 300 čtenářů dnes2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?640 čtenářů dnes3Paul McCartney otevřeně o rozpadu Beatles: Začal jsem pít. Bylo to jako psychické zhroucení640 čtenářů dnes4Partyšová otevřeně o penězích: Vydělávám jako manažer, školné syna stojí přes 1,5 milionu

2 cibule

4 lžíce polohrubé mouky

strouhanka

olej

sůl

Brambory rozmačkáme, přidáme osmaženou cibulku, vejce, mouku, osolíme a dobře promícháme. Vyválíme váleček, nakrájíme ho na krokety, které obalíme ve strouhance a smažíme na oleji dozlatova.