Kuba je tradiční vánoční pokrm. Zkuste i husí variantu RECEPT

26. listopadu 2016·Jídlo a pití·Redakce

Každý víkend pro vás máme jedinečné recepty, které pro rádio Frekvence 1 připravuje kuchař Jirka Babica. Na sobotu připravil tyto dva: Husí kuba a Krůtí roláda plněná mrkví.

HUSÍ KUBA

Připravte si:

  • 400 g krup
  • 12 stroužků česneku
  • husí vnitřnosti
  • husí maso a vypečené sádlo
  • 3 cibule
  • kmín, majoránka
  • sůl, pepř

Uvařené droby scedíme a nasekáme na kousky. Do hrnce s vývarem dáme na 30 minut vařit kroupy. Do pekáčku nalijeme husí sádlo, vložíme nakrájenou cibuli, česnek, kmín a 5 minut restujeme. Přidáme vnitřnosti a pokrájené zbytky masa, kroupy, majoránku a promícháme. Poté dáme na 30 minut zapéct do trouby.

 

KRŮTÍ ROLÁDA PLNĚNÁ MRKVÍ

Připravte si:

  • 500 g krůtí prsa
  • česnek
  • 1 mrkev
  • uzený bůček
  • 100 g slaniny
  • 2 lžičky hořčice
  • 4 plátky šunky
  • 2 cibule
  • 2 vejce
  • bazalka
  • máslo
  • sůl, pepř

Krůtí prso rozřízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí a česnekem. Na maso poklademe šunku, cibuli, vejce, mrkev, uzený bůček. Roládu zavážeme, osolíme, opepříme a vložíme do pekáčku. Přidáme cibuli, slaninu, plátek másla, zalijeme vodou ,vývarem a necháme péct v troubě asi 30 minut. Jako přílohu podáváme opečený brambor a zeleninku.

Jídlo a pití - další články

Doporučujeme